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买来的熏鸭怎么做好吃

时间:2019-08-24 11:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  擅长:脑筋急转弯

  参与团队:影视易团

  熏鸭的制造过程: 成分: 光鸭一只 约2公斤 腌渍料: 八角3只 花椒1茶匙 盐水4公斤摆布(盐、水比例1:10) 熏料: 茶叶2 大匙 红糖 100 克 八角4、5只,掰开 白胡椒2茶匙 花椒2茶匙 桂皮1片 香叶(bay leaves) 8片 2、3只桔子晒干的皮 家常菜谱大全 东西、材料: 铝箔 能进烤箱的金属架子 深口烤盘 做法 1.盐、水按1:10比例放入大锅烧开,放八角、花椒煮几分钟,关火,使盐水凉透。 2.取一只珐琅或不锈钢大容器,倒入凉透的盐水,将鸭子浸入,盖好,放在低温情况留宿。 3.在烤前2小时从盐水中取出鸭子,冲去外表盐水,擦干,挂起晾2小时。滴干水分的鸭子取下,用牙签别起鸭子的启齿部门的皮肤,将鸭腿用棉绳扎好。 4. 视烤盘和架子大小将3片铝箔细心用折叠的方式毗连起来,成为一大片。 5. 将连好的铝箔铺在烤盘底部,放所有熏料: 6. 鸭子连同架子放在熏料之上,折叠铝箔,严密封好。烤箱预热400F/200C后,进烤箱,3小时。 7. 预备一只大盘子,以橙子、苹果等生果围饰四周。 鸭子出炉后放在大盘子上,趁热上桌。 絮聒话: 年菜鸭子熏制过程会出油,若是熏料因鸭油太多可能会出烟太少,影响着色。若是但愿着色更深,能够按照自家烤盘和架子的外形,设法在熏制过程使熏料和鸭油分手。

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