您现在的位置是:主页 > 巧克力奶油夹蛋糕 > 巧克力奶油夹心蛋糕的做法

http://someruffcomp.com/qklnyjdg/6.html

巧克力奶油夹心蛋糕的做法

时间:2019-07-29 05:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  30克插手卵白

  巧克力奶油夹心蛋糕的做法步调

  黑巧克力掰碎放到玉米油里,隔水融化。

  把低粉和可可粉夹杂拌匀。

  蛋黄插手20克白糖用手动打蛋器悄悄打散。

  插手黑巧克力油拌匀。

  顺次插手牛奶和油拌匀。

  筛入夹杂的低粉和可可粉。

  用刮刀拌成巧克力糊。

  卵白分3次插手白糖,用打蛋器搅打,当提起打蛋器,卵白能拉出弯曲的尖角的时候,暗示曾经到了湿性发泡的程度。

  盛1/3卵白到巧克力糊中,用橡皮刮刀悄悄翻拌平均(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,免得卵白消泡)

  再把拌好的巧克力糊,倒回残剩的2/3的卵白中。

  用同样的手法上下翻拌平均,直到卵白和巧克力糊充实夹杂。

  拌好的蛋糕糊,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平。将烤盘在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  放入预热的烤箱里,上下火175°,15-20分钟。(牙签查入内部,没有粘蛋糕就熟了)

  趁热撕去蛋糕上的油纸。

  趁热撕去蛋糕上的油纸。

  淡奶油隔冰水打发,呈现清晰的纹路就打发好了。

  用刀切成大小平均的块。

  在蛋糕上平均的抹上奶油。

  把两块蛋糕划一的叠放在一路即可。

  卵白的碗需要无油无水。

  从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,免得消泡。

  蛋糕烤好后,趁热把油纸撕下来。

  淡奶油加白糖隔冰水打发。

  甜美的烘焙光阴

  美食全国 - 让吃更夸姣!

上一篇:没有了

下一篇:巧克力奶油夹蛋糕

相关资讯