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巧克力奶油夹心派的做法

时间:2019-08-16 23:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  简简单单的小蛋糕,一做就是一堆,密密层层摆在盒子里,看着倒挺有成绩感的。

  奶油霜的夹心和黑巧克力的浓醇让蛋糕味道十分浓重,并从简单中透出些富丽来。喜好巧克力的童鞋,能够一展身手哈。

  巧克力蛋糕:低筋面粉100克,可可粉20克,黑巧克力50克,鸡蛋1个,细砂糖65克,动物油50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML),小苏打1/4小勺(1.25ML),牛奶60克

  夹心:奶油霜或焦糖奶油霜120克

  外层披覆:黑巧克力100克,黄油30克,朗姆酒1小勺(5ML)

  起首制造巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、动物油(玉米油、葵花籽油均可,不要利用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打平均。

  黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不竭搅拌直到熔解。将熔解的黑巧克力倒入第一步的夹杂物里。

  倒入牛奶,继续搅拌平均。

  面粉、可可粉、泡打粉、小苏打夹杂后,筛入第4步的夹杂物里。

  用橡皮刮刀翻拌平均,成为蛋糕面糊。

  将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约能够挤42个面糊。

  将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤8分钟摆布即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会较着变大。

  蛋糕冷却当前,每两块蛋糕两头涂上焦糖奶油霜(做法点击这里)作为夹心。

  制造外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块,隔水加热并不竭搅拌直到熔解成液态。倒入朗姆酒搅拌平均即可。

  取一份夹了奶油霜的蛋糕,在巧克力液里快速的蘸一下,使蛋糕平均的裹上一层巧克力,然后快速取出。

  将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上,期待外层的巧克力凝固,巧克力奶油夹心派就做好了。

  1、挤面糊的时候,大小要尽量分歧,如许烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美妙。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间必然要留出足够的距离。一般家用烤箱的烤盘一盘是挤不下全数的面糊的,能够分多盘来烤。

  2、制造巧克力披覆的时候,巧克力液温度能够稍高一些,若是温度太低,蛋糕在巧克力液里蘸的时候,容易裹得太厚。

  3、做好的夹心派请冷藏保留。冷藏后的夹心派口感偏硬一些,恢复到室温会十分松软,是两种分歧口感,可按照本人爱好决定能否回温食用。

  4、若是不制造巧克力披覆,间接夹心当前食用,也是很甘旨的哦!

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