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淡奶油有剩千万别扔曲奇冰淇淋奶茶奶冻都能做丨赫麦思烘焙

时间:2019-09-11 19:11  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  不少小伙伴们城市碰到一个问题,就是做垮台糕后多出来的淡奶油扔掉可惜,所以若何用最节流的时间,耗损掉剩下的淡奶油呢?其实耗损淡奶油有良多用法,下面我们一路来看看。

  淡奶油版的曲奇,操作简单,材料少也容易上手,重点是节流时间。

  并且用淡奶油做的曲奇吃不腻呢!

  ①黄油软化,放入糖粉打发到九成发。

  ②淡奶油放置温室,分四次插手打发的黄油里(每加一次淡奶油,都要打到淡奶油与黄油完全夹杂)

  ③然后筛入低粉,用硅胶铲把它翻拌平均,装进裱花袋。

  ④在铺有油纸的烤盘挤曲奇,挤出本人喜好的斑纹。

  ⑤烤箱预热180°C,放进烤箱烘烤8~10分钟,烤至金黄色即可。(要连系本人烤箱的特点,尽量找个”高温短时间“的比例去烤)

  最容易耗损淡奶油的莫过于蛋糕卷了,

  可是操作起来花的时间比起曲奇要长。

  6—8个摆布(切片)

  ①打蛋盘里打进鸡蛋和糖,快速搅拌平均至起泡;

  ②插手融化黄油,然后再快速地搅拌;

  ③筛进低筋粉翻拌平均成面糊;

  ④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里,烤箱预热200 °C,烘烤10分钟(烤箱预热提前做)

  ⑤出炉后直到完全冷却便能够粉饰;

  ⑥在另一个碗里,把淡奶油和糖一路打发。当蛋糕完全冷却后,在蛋糕面上涂上一层淡奶油,喜好草莓果酱的话,能够先涂一层果酱再涂奶油,如许的结果就如下图所示啦! 最初加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。

  ①将蛋黄打进打蛋盘,插手白糖用打蛋器搅打至乳白;

  ②插手柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀,这就是淡奶浆;

  ③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱(边煮边搅拌免得糊锅),倒出冷却备用;

  ④芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥;

  ⑤淡奶油摇匀倒入容器中,插手白糖,用电动打蛋器中速打至6成发;;

  ⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱,搅拌平均,这就是;

  ⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中,拌匀;

  ⑧冰淇淋糊倒入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,反复3—4次。

  ⑨将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎或高兴果碎、粉饰巧克力或鲜花、薄荷叶即可。

  各类奶盖奶茶

  奶茶是耗损淡奶油的不贰选择!由于一般残剩的奶油不会良多,而奶茶的制造就很简单,根基上茶叶、水、糖、生果就能完成,往此中插手淡奶油往往能使饮品风味更香醇,做好一个蛋糕后,搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心!

  若是剩下的淡奶油不多的话,

  与红茶连系,制成浓重的奶茶。

  海盐芝士奶盖茶

  食材很简单,牛奶、奶油、奶油奶酪(可不消)、海盐,当然还有茶叶。这款可是良多网红店的招牌哦!

  ①提前用泡一杯红茶(过滤叶子),放冰箱冰好。

  ②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一个大碗,大要 1 : 1 : 0.5 的比例,撒入一撮海盐,用打蛋器搅拌打发至5分发。就是所谓的海盐芝士奶盖啦!

  一勺打发过的海盐芝士奶盖,慢慢浇在做好的冷沏茶上。

  我的第一杯奶茶就完成了!

  当然了,除了典范的海盐奶盖,还有下面这杯芒果奶盖茶!只需你残剩一点奶油都能够做!西柚红茶、蜜桃奶盖也不在话下哦!

  剩下淡奶油不多的话,

  也能够用来做奶冻;

  找个都雅的包装,下单妥妥的!

  你猜淡奶油还能干嘛?打发的奶油中混入利用胶质,可使奶油愈加容易成形,能够让奶油变得易于利用。

  可是凡是我们裱花都是够用的,若是有残剩,又不想拿来吃(怕胖),那就操练裱花呀!

  PS:打发淡奶油插手适量的酒会口感更好呢。百利甜的咖啡酒,君度橙酒或樱桃酒、苹果酒等等都能够,这时你会发觉你的奶油更出格哦!!!

  关于奶酪,味道君也特地写过一篇科普 + 若何在家便宜奶酪

  这里的奶酪用量大,你残剩奶油几多就能够按照比例缩减哦!

  淡奶油是从牛奶中提炼出来的,一般在西餐热菜中也比力常用,根基上所有的奶油类的菜肴,好比说蘑菇奶油汤之类的汤类,奶油大虾意粉之类的面食、奶油焗生蚝,良多都插手了淡奶油进行烹调,所以有剩的奶油,使用在菜品中也是不错的哦!

  关于淡奶油储藏

  除雀巢、伊利外,所有淡奶油均需冷藏保留,在运输过程中也要冷藏保留,免得凝固或变质。所有的淡奶油都不克不及冷冻保留,冷冻后的淡奶油性状改变,难以打发利用。淡奶油于冰箱冷藏时切记不克不及紧贴冰箱内壁,要恰当留一些空地,免得淡奶油凝固。

  打开包装的淡奶油应在7日内利用完毕,若是无法短时间内利用完,在利用时,应在利乐包边角处剪一个小口,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,然后用锡纸包好,用长尾夹夹紧后,置于冰箱最里侧冷藏保留,并尽快利用完毕。也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保留。

  你看,奶油的用途可真多呀!冰淇淋,炎天必备;奶盖奶茶,也是炎天清冷首选,曲奇、蛋糕卷等都是在家就能完满耗损的哦!

  小伙伴们学会了吗?喜好烘焙的小伙伴能够留言或私信我一路交换哦: )

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