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做饼干可不可以用液体植物油代替黄油?

时间:2019-08-15 21:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:社会民生

  展开全数能够的,不外要看你烤什么样的饼干,有的能够用动物油;有的能够用通俗奶油替代;特殊的必需用黄油!已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数不克不及够,饼干的酥脆次要靠黄油的打发来实现,若是换成动物油,就变成桃酥了。

  制造方式也纷歧样:

  将动物油和面粉、糖粉一路搅拌,加点泡打粉,间接烤制,就是桃酥

  隔水融化,再入冰箱3分钟,稍微冷却,用打蛋器起头搅拌至发白,插手糖粉继续打发,最初插手面粉搅拌平均,放入裱花袋子,挤出曲奇。若是没有裱花袋,就用手捏出饼干外形,入烤箱烤熟。

  3、具体比例

  有良多种配方,结果都纷歧样,总体准绳大要就是糖是面粉的一半或者一少半,面粉比糖分稍微多点或者等量,最终还得看现实成果矫捷调整,还有各家烤箱脾性纷歧样,多次实践才能出真知和结果。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  晓得合股人金融证券里手保举于2017-09-10

  晓得合股人金融证券里手采纳数:620获赞数:92379就读于陕西省西安市西安培华学院,本科,熟读专业学问,及读过各类理财类和投资类的册本多本,向TA提问展开全数做饼干能够用液体动物油取代黄油。具体做法如下:

  1、中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用。

  2、油中插手糖打至没有糖粒,插手鸡蛋夹杂后插手中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟

  3、把面团擀成面皮,要薄厚平均

  4、用饼干模压出一个个图案,再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会,否则感受面团太粘不太好压型)。

  5、烤盘放锡纸,预热180度15分钟出炉。快好时最都雅着点,喜好着色深的能够把烤盘移到上层,最初的几分钟只用上火,如许上色更快。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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